Receta Dukan de Redondo de Ternera Asada

Receta Dukan de Pastel de Pollo relleno con Huevo

Receta Dukan apta desde la fase Crucero, con esta receta te salen para varios dias (en funcion del numero de comensales), si sobra carne y salsa, puedes preparar raciones en varios tapers y congelarlos, asi tendras comida hecha para otros dias.

Ingredientes

• 1000-1100 gramos de redondo de ternera
• 2 cebolla mediana
• 5 Tomate natural
• 20 gramos de aceite de oliva
• 2 diente de ajo
• Sal
• Pimienta

Preparacion

1. Pelamos las cebollas y los ajos, lavamos los tomates y quitamos el corazon
2. Introducimos los ingredientes en la thermomix, siguiendo este orden: las cebollas (cortadas por la mitad), los ajos (enteros), los tomates (cortados por la mitad) y el aceite.
3. Cerramos la tapa y trituramos con la thermomix durante 5 segundos a velocidad 5.
4. Una vez trituradas las verduras, bajamos estas al fondo del vaso con la ayuda de la espatula de thermomix, cerramos la tapa y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Pasado el tiempo, tendremos las verduras pochadas, ahora las trasvasamos a la olla expres ayudandonos con la espatula.
6. Ponemos la olla sin cerrar al fuego a maxima potencia, cuando empiecen a hevir las verduras añadimos el redondo (salpimentado al gusto) a la olla, le damos unas vueltas y cerramos la olla.
7. Esperamos hasta que la presion de la olla express suba, en ese momento bajamos el fuego a la mitad y contamos 40 minutos desde ese momento.
8. Ya terminado el tiempo, apagamos el fuego, y dejamos que la olla pierda la presion, para poder abrirla (truco: poner la olla bajo un grifo de agua fria y bajara la presion rapidamente), una vez abierta reservamos la pieza de carne y pasamos las verduras al vaso de la thermomix, cerramos la tapa y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 7-10.
9. Loncheamos la carne y la servimos acompañana de la salsa.