Mousse Dukan de Cafe

Mousse Dukan de Cafe

Mousse Dukan de Cafe, es perfecto para los postres, asi como los desayunos e incluso para merendar, es apto desde la fase Ataque, con esta receta obtendras 7 vaso de yogur, con lo que lo podras consumir durante 7 dias, debes conservarlos en la nevera.

 

Ingredientes

• 500 gramos de Queso batido 0% de materia grasa
• 4 hojas de gelatina neutra
• 200 mililitros de agua fria o leche
• 4 Claras de huevo o 130 gramos de clara de huevo liquido
• 1 CS de cafe soluble
• 1,5 CS de edulcorante liquido

Preparacion

1. Por un lado hidratamos la gelatina, para ello en un pequeño bol, cortamos las laminas de gelanina en trozos mas pequeños y añadimos el agua fria, esperamos 2 minutos aproximadamente a que esta se hidrate, pasado los 2 minutos llevamos el bol al microondas durante 1 minuto aproximadamente a maxima potencia, para que se disuelva la gelatina, CUIDADO!!!, el agua no debe hervir, y reservamos.
2. En un recipiente mayor, ponemos el queso batido 0%, añadimos el edulcorante, el cafe soluble, y mezlcamos bien.
3. A continuacion añadimos adiccionamos la gelatina que teniamos reservada, y mezclamos bien todo el conjunto.
4. Por otro lado vamos a montar a punto de nieve las claras de huevo, utilizando la thermomix con la mariposa, en el vaso ponemos las 4 claras de huevo o 130 gramos de clara de huevo liquida y una pizca de sal, y programamos velocidad 3,5 y 4 minutos (1 minuto por cada clara de huevo).
5. Una vez tenemos las claras montadas a punto de nieve, procedemos a añadirlas sobre la mezcla que teniamos reservada, es muy importante que echemos las claras montadas sobre la mezcla y no al reves.
6. Debemos ir incorporando las claras montadas pococ a poco y vamos mezclando con movimientos envolventes.
7. Ahora repartimos la mezcla en vasitos de yogur o similar (preferiblemente con tapa).
8. Llevamos los vasitos al frigorifico al menos durante 4 horas antes de consumirlos.

 

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